12.10.2005

Amores de Viana do Alentejo

Ingredientes:
1/2Kg de açúcar
2,5dl de água
200g de miolo de amêndoa em pó
0,5 L de água a ferver
7 gemas de ovos
Canela em pó

Coloca-se o açúcar ao lume com a água e a canela, deixando ferver
até obter o ponto de pérola.
Entretanto deita-se o miolo de amêndoa em pó numa tigela,
escalda-se com a água e tapa-se até abeberar. Passa-se a mistura
pelo passe-vite e junta-se ao açúcar, fervendo um pouco.
Retira-se e deixa-se esfriar.
Adicionam-se as gemas já batidas e volta ao lume para cozer.

Serve-se em travessa de barro, polvilhado com canela.

2 comentários:

Anónimo disse...

por favor mais topicos.vai encher, hehehe

Anónimo disse...

esperemos q sim.Vou divulgar num site q tenho. ate agora temos 101 pessoas registadas. vou ver o q consigo fazer

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